茅台酒越久越好喝作为泛指肯定是个谬论，能放久的白酒首先就必须得是高度纯粮白酒，低度数的白酒先不说放久好不好喝，放久了还能不能喝都是个问题。现实很清楚的说明了这个问题——常见的收藏价值高的白酒大都是五十三度的浓香，酱香白酒，甚至浓香都少见，**多的还是酱香。至于清香或者米香这些度数较低的白酒却很少人去收藏。**的酒友们都知道，白酒高于四十度就算高度数了，这也是五十三度的飞天茅台具有很高的收藏价值的原因之一，只要贮存的时候方法用对，放个几十年不是问题。如果说你有一瓶高度数的优质的白酒，也不见得是越久越好喝的。茅台酒虽然说并没有确切的保质期，但是却存在着**饮用期，错过了这个**饮用期也就相当于错过了白酒的**风味。  

  酒体的颜色会更黄一些，酒体更粘稠，倒在杯中，酒液会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定的高度；而年份短的酱香型白酒黏稠度没这么高，在酒杯壁上蔓延的高度较小，出现这种情况的原因是陈酒的酒精分子聚合形成了大分子，整体的表面张力大，故附着力更强，吸引消费者。 2、轻嗅闻香，优质酱香酒的香味比较浓郁，而且空杯留香持久。酱香酒的芳香物质含量较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。前香主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用；后香是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。

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